ベストキャンプ場を探してⅡ、、、ＳＩＮＣＥ1996

  

初めてローストビーフを作ったのは、昨年平湯キャンプ場で、、

大きな焼き肉になり(笑)二回目は 自宅で　、タタキに(笑)

なってしまいました(-_-;)

見事2戦2敗（涙）

今回は「絶対に失敗の許されない」

三度目の挑戦です

かなりのプレッシャーだー^^;


失敗の出来ないこの状況で、登場していただくレシピは かの有名な

世界の栗原はるみさん　です！

栗原はるみさんはＤＯは使われませんが、分かりやすいシンプルレシピなのでＤＯ料理にも応用がききそうです



肉はもも肉　６００グラム使いました。　肉の形は、平たいものより厚みのある丸っぽいのが良いと思います。（今回はやや平たいタイプ）


肉を室温に戻して、ヒモで縛り、すりおろしにんにくとブラックペッパーをたっぷりすり込みます。（ブラックペッパーは程ほどに）

その後、月桂樹の葉を肉が見えなくなるほどひもの間に挟み混みます

今回使用のＤＯは


ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン　１２インチスーパーディ―プ＋『オリジナルキャリングケース』プレゼント






あらかじめＤＯは蓋と本体を、しっかりとプレヒートしておきます

キッチンでも良かったのですが、上火が使いたかったので外で調理することにしました

　
ファイヤーグリルとチャコスタで炭をおこして、しっかりプレヒートしたＤＯに上げ底網を敷いて、その上に肉を乗せます。　　このときＤＯはかなり熱いので、火傷に注意してください


火加減は超強火で25分（この炎の状態は一瞬だけです、、、下火４の上火６ぐらいです）　
時間は肉の厚みや大きさで変わってくるので、600グラムのこの形の肉の場合として考えてください

蓋は一度も開けずに、、、我慢


焼き上がりです　粗熱をとって皿に盛り付けて出来上がりです＼(^o^)／

月桂樹の焼けた葉が落ち葉のようで、食卓に葉っぱを取らずにそのまま出して、切り分ける形で頂くのが、

秋にはおすすめかな？と思います(^・^)

　　　　
栗原さんのローストビーフ　　piyosuke のローストビーフ

切ってみました、、どきどき　ドキドキ






初めてローストビーフらしくなりました（涙）



味もおいしく出来上がり満足!(^^)!　しばらくはこのレシピでいけそうです＼(^o^)／


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　　　　　　piyosuke-papaのダッチオーブン